|
『コーヒーの鬼がゆく 吉祥寺「もか」遺聞』 中央公論新社 嶋中労(著) 僕はどうやら著者とは同じシンパのようなので、面白いです。 いや面白いどころか感動もし、たまに涙も出ます。 スペシャルティに対してかなり懐疑的に書かれていて、 これ、逆の人はどう思ったろうか?相当ムカついたのでは? でも昨今のスペシャルティコーヒーブームの中、自分の頭で考えもせず、 欧米のモノマネ、劣化コピーをしてるトコが多いのも事実。 真面目に真剣にスペシャルティを扱っている人は不愉快だろうなぁ。 日本のスペシャルティってのは生まれないモンだろうか?と思った。 僕は?んな大きいコトじゃなく、自分のコトをやるだけですわ。 「焙煎はあくまで一個人の表現の場ですから」(P100) んだんだ。
by coffee_mamekichi
| 2009-02-04 16:49
|
ファン申請 |
||