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正しくは新入荷ではなく再入荷です。 おっと、エチオピアモカではありませんので悪しからずm(__)m ご紹介いたしますは、以下にプロフィールを コスタリカ SHB ドカ農園 COSTARICA SHB DOKA ESTATE 中米の南に位置し、東側にカリブ海、西側に太平洋の美しい海岸を持つコスタリカ。自然豊かで環境保護先進国である事でも知られています。 首都サンホセから車で北西に約1時間30分程の場所に、荘厳な風景で有名な世界最大級のカルデラ、ポアス火山があります。この地域は高品質なコスタリカコーヒーを産出する事で世界的に有名な「セントラル ヴァレー」エリアに属しています。 ドカ農園は、このポアス火山山麓の高地に位置する農園で、周辺の豊かな火山灰質の土壌と、乾燥・冷涼な夜の気候によって、コスタリカ屈指のコーヒーが栽培されています。また、農園内にはシェードツリーが有りますが、ポアス火山周辺地域ではしばしば天蓋の様な雲に覆われる為、その雲が自然のシェードツリーの役割を成しています。 標高・気候・土壌という条件が揃うドカ農園は、コーヒーを栽培するに当ってまさに最高の環境にある農園なのです。 ドカ農園は、1919年にバルガスファミリーによって砂糖・酪農と共にコーヒーの栽培が始められました。同年に建設されたというこの農園の精選所(水洗工程)は、コスタリカ国内に現存する最も古い精選所の一つです。現在では4世代に渡って農園の経営が行われており、伝統的な農園であることが伺えます。このノウハウを活かし、ドカ農園ではコスタリカのカップコンテストでも優秀な成績を納めているのです。 ドカ農園で丁寧に収穫され精選されたコーヒーは、上質な香りに加えフルーツを思わせるフレーバーと、雑味の無い透明度に優れた質感とコク、滑らかな甘味と爽快な酸味を持ちます。ドカ農園のコーヒーは、非常に奥行のあるテイストなのです。 どうぞお試し下さいm(__)m
by coffee_mamekichi
| 2009-02-12 14:16
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